はぜかけ米 | お米のギフトを扱うオレンジwoodで使用する専門用語

はぜかけ米とは、稲を収穫した後天日干しで時間をかけて乾燥させたお米のことをいいます。
稲を逆さに吊るして熟成させることで、茎や葉に残った栄養素を実に移すことができるといわれています。